همیار مجازی

خواص سیر – هرآنچه که باید در مورد سیر بدانید | garlic attribute

خواص سیر – هرآنچه که باید در مورد سیر بدانید

خواص سیر

سیر چیست ؟

سیر نوعی گیاهی  علفی مانند است که ساقه آن تا ۴۰ سانتیمتر  می‌رسد. قسمت زیر زمینی سیر تشکیل شده است از ۵ تا ۱۲ قطعه که  غشاهای نازک و ظریف برنگ خاکستری مایل به سفید به دور ان پیچیده شده است. برگهای سیر باریک و نواری شکل به رنگ سبز تیره است.

سیر حاوی چه موادی است؟

سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین های B2، B1 و B3 است.

انواع سیر

سیر آمریکایی( Greole): این نوع سیر دارای پوست سفید بوده و از انواع دیگر قوی تر است.
سیر تاهیتی:سیر های تاهیتی درشت تر هستند و گاهی قطر آنها به ۸ سانتیمتر می‌رسد.

۵ خاصیت سیر

۱) در برابر سرماخوردگی از ما محافظت می‌کند

مصرف سیر‌ می‌تواند عملکرد محافظتی سیستم ایمنی را تقویت کند. مطالعه‌ای نشان داد مصرف روزانه‌ی سیر ابتلا به آنفلوآنزا و سرماخوردگی را تا ۶۳٪ کاهش می‌دهد. اگر شما نیز جزء کسانی هستید که سیستم ایمنی ضعیفی دارید و مستعد به بیماری هستید بهتر است که سیر را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید چون سیر باعث تقویت سیستم ایمنی میشود و از مبتلا شدن شما به بیماری ها تا حد زیادی جلوگیری میکند.

 

۲) خطر فشار خون بالا را کاهش می‌دهد

در کشور چین قرن هاست که از سیر برای پائین آوردن فشار خون استفاده می کنند. هر ساله شاهد مرگ و میر افراد زیادی هستیم که جان خود را به خاطر بیماری‌های قلبی عروقی دست می‌دهند و فشار خون بالا یکی از عوامل اصلی این مرگ و میر  است. مصرف سیر فشار خون را در افراد مبتلا به فشار خون بالا به شدت کاهش می‌دهد .مطالعات نشان داده است که اگر شما ۶۰۰- ‍۱۵۰۰ میلی‌گرم عصاره سیر استفاده کنید فشار خون خود را برای یک دوره‌ی ۲۴ هفته‌ای کنترل کرده اید. طبق آزمایشات اخیر سیر به اندازه‌ی آتنولول موثر و مفید است، دارویی که فشار خون بالا را درمان می‌کند. توصیه میشود افرادی که دارای فشارخون بالا هستند می‌توانند پس از مشورت با پزشک‌شان این ماده غذایی باارزش را به رژیم غذایی روزانه‌شان اضافه کنند.

۳) با کم خونی و کمبود آهن مبارزه می‌کند

علارغم این واقعیت که امریکا کشوری با استانداردهای بالای زندگی است، اما بیش از ۲۰ میلیون نفر از جمعیت آن به خاطر رژیم غذایی ناسالم، مصرف چربی، و کمبود پروتئین از کم‌خونی رنج می‌برند. بیش‌تر افراد می‌دانند کمبود آهن در جریان خون از دلایل کم‌خونی است. اما در واقع کم‌خونی ناشی از کمبود هموگلوبین گلبول‌های قرمز است که توانایی خون برای انتقال اکسیژن به سلول‌ها و خروج دی‌اکسید‌کربن را تحت تاثیر قرار می‌دهد. علائم کم‌خونی شامل خستگی، ضعف، تنگی نفس، سرگیجه و غش، تپش قلب، رنگ‌پریدگی، قاعدگی طولانی، و دشواری در تمرکز است. یکی از خوراکی‌های موثر برای کمبود آهن و کم‌خونی، سیر‌ است. به شدت توصیه می‌شود افراد مبتلا به کم‌خونی آن را به رژیم غذایی‌شان اضافه کنند. مصرف سیر به هر شکلی، می‌تواند به جذب آهن کمک کند. زیرا سیر‌ دارای دی‌آلیل‌سولفید است که تولید فروپورتین، پروتئین مسئول جذب و تولید آهن، را افزایش می‌دهد.

۴) فواید سیر برای عفونت های قارچی و میکروبی

از جمله خواص سیر این است که مانند یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کند. یک تحقیق پزشکی در سال ۱۹۸۳ انجام شد و سپس محققان گقتند که عصاره سیر فعالیت بسیار وسیع ضد میکروبی را درمقابل باکتری ها و قارچ های بسیار زیادی نشان می دهد…چون بسیاری از موجودات میکروسکوپی که به عصاره سیر حساسیت نشان داده اند، ازنظر پزشکی قابل توجه هستند، سیر نقش بسیار مهمی بعنوان یک عامل درمانی خواهد داشت.

یکی از روش های فعالیت سیر از طریق تقویت سلول های فاگوسیتوز (سلول های بیگانه خوار)، توانایی گلوبول های سفید برای مقابله با عفونت ها و بیماری ها می باشد. یکی دیگر از این راه ها، سیر میتواند با تحریک سلول های ایمنی مثل ماکروفاژها و سلول های T برای مقابله با باکتری ها و عفونت های ویروسی و تنظیف سلول های سرطانی می باشد.

۵) زندگی زناشویی را تقویت می‌کند

یکی دیگر از خواص سیر‌ این است که به عنوان یک محرک جنسی شناخته میشود زیرا درای خواص افزایش دهنده‌ی قوای جنسی است. این خواص و آلیسین موجود در سیر به تحریک گردش خون کمک میکند و همچنین جریان خون را در اندام‌های جنسی بدن مردان و زنان افزایش می‌دهد. توصیه میشود در مصرف سیر‌ زیاده‌روی نکنید چون باعث ایجاد بوی بد دهان میشود و امکان دارد شریک زندگیتان را ادیت کند ،شما میتوانید برای جلوگیری از بوی بد دهان از قرص‌های سیر‌ استفاد کنید.

بدانید که سیر دارای خواص بسیار بیشتری است و در اینجا فقط به تعدادی از خواص آن اشاره شده است.

 

 

دیگران خوانده اند:

فیسبوک توییتر گوگل + لینکداین تلگرام واتس اپ کلوب

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.